Jerry
Brainum
Un tempo, si consigliava ai body
builder di assumere carboidrati dopo un allenamento. L’idea era che i
carboidrati accelerassero il ripristino del glicogeno muscolare e aiutavano a prevenire
la disgregazione dei muscoli. In verità, questo consiglio si basava sulle
esigenze degli atleti di durata, che hanno ovviamente bisogno di un
rifornimento rapido di glicogeno. Ancora oggi, però, si sentono “nutrizionisti dello
sport” consigliare ai bodybuilder di assumere il 70% del loro apporto calorico
giornaliero totale sotto forma di carboidrati, il che non ha alcun senso. Molti
di questi cosiddetti “esperti” non hanno mai sollevato un peso in tutta la loro
vita.