Alimenti interi VS integratori

Nutrition Science

a cura di Jerry Brainum

I difensori degli alimenti interi, in particolare medici e dietologi, affermano che questi alimenti sono sempre e in ogni caso migliori degli integratori alimentari. Se costoro però fossero interrogati anche da un mediocre avvocato neo laureato, sarebbero fatti a pezzi e messi davanti all'impossibilità di sostenere la loro tesi, perché, purtroppo per loro, la verità è ben diversa. Esistono numerosi e conclamati casi in cui l’integratore si dimostra più funzionale del cibo intero. Inoltre questioni legate alla convenienza, al dosaggio ed alla semplice disponibilità spesso impediscono o non rendono profittevole l’utilizzo di cibo intero.

Il momento in cui si assumono gli integratori è fondamentale!

Nutrition Science

a cura di Jerry Brainum

Vari studi hanno mostrato che il momento in cui si assumono i nutrienti influenza la crescita e il recupero muscolare dopo un allenamento intenso. La maggior parte delle ricerche mostra che assumere una bevanda a base di proteine e carboidrati sia prima che dopo l’allenamento porta ad aumentare la massa muscolare e la forza. Prima dell’allenamento, la bevanda consente l’entrata di più aminoacidi nei muscoli, a causa dell’aumento della circolazione sanguigna indotto dall’attività fisica, mentre dopo l’allenamento, essa fornisce gli aminoacidi necessari per la sintesi proteica muscolare e i carboidrati richiesti per rifornire le riserve esaurite di glicogeno muscolare (è necessario rifornire queste riserve per garantire un recupero completo fra gli allenamenti).

Creatina: meglio assumerla con i carboidrati o con le whey?

Nutrition Science

a cura di Jerry Brainum

Gli integratori a base di proteine del siero sono popolari fra i bodybuilder. Il siero si digerisce rapidamente e rilascia altrettanto rapidamente aminoacidi, e un aumento dei livelli ematici di aminoacidi, in particolare di quelli essenziali (che l’organismo non può sintetizzare), favorisce un aumento della sintesi proteica muscolare. Inoltre, il siero è ricco di aminoacidi ramificati che, come è stato dimostrato dalla ricerca, sono essenziali per la sintesi proteica muscolare.

Integratori di base: Vitamine e Minerali

del Dott. Mauro Di Pasquale

Le vitamine e i minerali, usati largamente dagli atleti e dalla gente comune, sono utili per correggere carenze specifiche che interferiscono con la prestazione fisica massima (per es. carenze di tiamina, vitamina C, sodio e soprattutto ferro) e possono essere utili alla presenza di alcune condizioni (per es. negli atleti che si allenano a lungo al caldo possono essere presenti maggiori fabbisogni di sodio, potassio, magnesio e ferro).

Tè verde e riduzione del grasso corporeo

di Jerry Brainum

La combinazione di efedrina e caffeina era uno degli integratori più efficaci per la riduzione del grasso corporeo. Alcuni anni fa, però, la Food and Drug Administration ha ritirato l’efedrina dal mercato, a causa di analisi che riportavano effetti negativi che la sostanza poteva avere sulla salute. Da allora, i produttori dei vari integratori “brucia grassi” hanno fatto a gara per trovare dei sostituti adeguati all’efedrina, anche se la ricerca che dimostra l’efficacia della maggior parte di essi è quasi inesistente. Il tè verde, però, è speciale.