L'alimentazione Paleolitica (parte 1)

di Jerry Brainum

L'uomo è comparso sulla terra due milioni di anni fa e i ricercatori osservano che la sua composizione genetica sia cambiata meno dell'1% da quando arrivò sulla scena, 40.000 anni fa, l'uomo moderno (1). Con l'evolversi della specie, gli uomini hanno sempre utilizzato certi tipi di alimenti e alcuni ricercatori ritengono che perfino oggi il nostro corpo funzioni meglio nel seguire modelli alimentari simili a quelli utilizzati durante l'Età della Pietra. In pratica essi sostengono che anche se siamo progrediti in molti settori dell'esistenza umana, la nostra genetica di base è simile a quella dell'uomo dell'Età della Pietra. 

L'importanza dei carboidrati per l'atleta Natural

di Dave Tuttle

I carboidrati sono la migliore fonte di energia immediatamente disponibile per il nostro corpo. Quando non ci sono carboidrati disponibili, anche le proteine possono essere trasformate in energia. Tuttavia il glucosio proveniente dai cibi a base di carboidrati offre al corpo la maniera più efficiente e meno affaticante dal punto di vista metabolico per ottenere l’energia di cui ha bisogno. I carboidrati infatti forniscono l’energia per la contrazione muscolare e per sostenere tutti gli sforzi fisici.

Dimagrire per l'estate? Meno cibo e più proteine!

del Dott. Josè Antonio

Durante l'inverno siete ingrassati? Tra qualche settimana è ora di presentarsi in spiaggia ma quando avete fatto la prova costume l'unica cosa che vi stava bene erano le ciabatte? Bene... Tanto per cominciare è ora di dire addio a pizza, bibite dolcificate, hamburger, salse, torte e biscotti. Certo, le calorie sono importanti, ma le scelte alimentari lo sono altrettanto e, a questo proposito, lo scettro quando si tratta di dimagrire va alle proteine. Ad esempio, se dovete assottigliare il punto vita, il segreto è sì ridurre la quantità totale di cibo ingerito, ma in proporzione è anche di aumentare la quota di proteine.

Il fabbisogno proteico di un bodybuilder

Tratto da Nutrition Science

a cura di Jerry Brainum

Benché tutti i nutrienti siano importanti per accrescere la massa muscolare e la forza, non c’è dubbio che quelli maggiormente associati alla massa siano le proteine. Per anni, molti scienziati hanno fiduciosamente affermato che per gli atleti è sufficiente l’apporto proteico del sedentario tipico, ma studi più recenti mostrano che, invece, gli atleti hanno bisogno di una quantità più elevata di proteine per sostenere la maggiore crescita muscolare.