Olio di cocco brucia grassi?

del Dott. George L. Redmon, N.D

Molti affermano che l’olio di cocco è un grasso saturo pericoloso per la salute, ma in realtà è un ottimo brucia grassi perché è ricco di trigliceridi a catena media. La maggior parte degli oli vegetali è composta da acidi grassi a catena lunga che sono immagazzinati come grasso corporeo; il corpo invece non accumula i trigliceridi a catena media, ma li brucia quasi immediatamente come fonte di energia.

BCAA, pompelmi e cani grassi

dott. José Antonio

La quantità di dati scientifici su alimentazione e integrazione per lo sport cresce più di un bambino allattato al seno. Se ci distraiamo un attimo, rimaniamo subito indietro sulle ultime ricerche, ma non temete: io sono qui per svelarvi alcune tra le più accattivanti dal mondo della scienza.

Avrete sentito parlare degli effetti dell’aminoacido ramificato leucina per costruire muscolo e alleviare l’indolenzimento. Bene, anche un altro BCAA, l’isoleucina, potrebbe offrire dei benefici. I topi che hanno assunto la sostanza hanno guadagnato quasi il 6% di peso in meno e avevano il 49% di tessuto adiposo epididimale bianco (cioè di grasso) in meno degli

animali del gruppo di controllo, oltre ad avere livelli inferiori di insulina e grasso muscolare. Beh, forse è giunto il momento di assumere più BCAA (1)!

Gli effetti sorprendenti dell’aglio

Di Jerry Brainum

In quest’epoca di integratori supertecnologici, è molto facile dimenticarsi dei buoni, vecchi alimenti. Un esempio è l’aglio che, normalmente, non è incluso nella dieta tipica del bodybuilding. Tuttavia, se più bodybuilder conoscessero gli effetti benefici di questo bulbo, inizierebbero ad assumerlo sotto forma di integratore o anche a mangiarlo direttamente.

I benefici dell’aglio sono dovuti allo zolfo (che è contenuto, in misura minore, anche nelle cipolle). Infatti, studi clinici hanno dimostrato che le sostanze solforose dell’aglio riducono il livello ematico di grassi come il colesterolo, svolgono un’azione antiossidante e diminuiscono il glucosio ematico, aiutando a prevenire il diabete. Inoltre, una serie di studi ha mostrato che l’aglio ha proprietà anticancerogene, principalmente perché riduce la pressione ematica (un effetto scoperto da uno studio recente).

Gli straordinari benefici dell'acido eicosapentenoico

Del Dott. José Antonio

Qual è il grasso più benefico in assoluto? Proprio così, quello del titolo, l’EPA. Gli scienziati ne hanno valutato l’effetto somministrandolo a topi che hanno seguito una dieta ricca di grassi e di saccarosio oppure di soli grassi per 4-20 settimane. E gli effetti sono stati sorprendenti. Nei topi alimentati con grassi e saccarosio l’EPA ha ridotto significativamente il guadagno di grasso corporeo, l’iperglicemia collegata all’obesità e l’iperinsulinemia. Questo è il primo studio che mostra un effetto antiobesità dell’EPA in caso di obesità indotta da grassi e saccarosio (1): insomma, una dieta a base di ciambelle! Quindi, se siete grandi amanti dei dolci, assumete olio di pesce.

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Acido linoleico coniugato: un grasso trans benefico

Di Jerry Brainum

  

Ormai sono molti anni che in commercio si trovano integratori di acido linoleico coniugato (CLA), una combinazione di diversi isomeri derivati dall’acido linoleico, che è un acido grasso essenziale. I microbi che vivono nell’intestino dei ruminanti, come le mucche, convertono l’acido linoleico in vari isoformi del CLA attraverso un processo chiamato bioidrogenazione. Nelle mucche, l’acido linoleico (acido grasso polinsaturo) è convertito in CLA che, invece, è un acido grasso trans.

La maggior parte degli acidi grassi trans artificiali è molto pericolosa per la salute perché è collegata a malattie cardiovascolari e cancro, ma il CLA ha effetti positivi perché protegge contro queste stesse malattie.

Muscoli vegetariani VS muscoli carnivori

Di Jerry Brainum

È raro vedere bodybuilder di élite vegetariani, tuttavia ci sono delle eccezioni degne di nota. Una è lo svedese Andreas Cahling che ha vinto il Mr. International IFBB nel 1980 e che, a 63 anni compiuti è ancora in attività. Un’altra è Bill Pearl, vincitore dell’AAU Mr. America nel 1953 e di quattro NABBA Mr. Universe (nel ’53, ’61, ’67 e ’71). A onor del vero, né Pearl né Cahling erano vegani, ossia vegetariani che non mangiano nessun prodotto di origine animale. Pearl infatti utilizzava latte e uova, le due migliori fonti di proteine animali per valore biologico, mentre Andreas preferiva (e preferisce tutt'oggi) il pesce, un’altra ottima fonte di proteine animali. All’estremo opposto, ci sono stati professionisti come il francese Serge Nubret che dichiarava di mangiare fino a 5 kg di carne di cavallo al giorno. La carne equina è molto popolare in Francia, anche se negli Stati Uniti l’idea disgusterebbe molti.

I benefici di creatina e CLA per gli over 50

Del Dott. Jose Antonio

Sicuramente, se c’è un integratore che vanta innumerevoli dati scientifici che provano la sua efficacia, questo è la creatina. Gli integratori di creatina combinati con l’allenamento con opposizione di resistenza possono contribuire ad aumentare le dimensioni delle fibre muscolari, la massa corporea magra e la forza... ma quanto dura questo effetto?

Enzimi digestivi per accelerare il recupero

Del Dott. Josè Antonio

Volete accelerare il recupero? Allora, fareste bene ad aggiungere le proteasi ai vostri integratori. A quanto pare, le proteasi come la bromelina, che deriva dall’ananas, agiscono bloccando le reazioni metaboliche infiammatorie. Un’altra proteasi, la papaina, che deriva dalla pianta della papaya, è un componente di molti tenerizzatori della carne. Dato che il vostro obiettivo non è “rendere il vostro corpo più tenero”, guardiamo gli effetti degli integratori di proteasi sull’indolenzimento muscolare e il recupero.

Beta alanina per caricare i muscoli

Jerry Brainum

La beta-alanina sta rapidamente diventando uno degli integratori per lo sport più popolari fra gli atleti e i bodybuilder, e per una buona ragione. Quando è combinata con l’istidina in un dipeptide (cioè il legame fra due aminoacidi), si forma una sostanza che prende il nome di carnosina. La carnosina agisce come antiossidante e previene la glicazione, che è il nome dato a una serie di reazioni potenzialmente pericolose fra zuccheri e proteine nel corpo.