Zinco: il link tra testosterone e muscoli

Di Clayton South

Il bodybuilding ruota tutto intorno alla “messa in mostra” del fisico, l’atleta deve essere grosso, definito e riuscire a farsi notare. In questo sport vige una regola: se non vi notano, sarete dimenticati. É il carisma da divo ad attrarre l’attenzione. Proprio come i bodybuilder, anche gli integratori competono per guadagnarsi la maggiore popolarità con ingredienti carismatici come la creatina, lo stimolatore dell’ossido di azoto o la citrullina malato; spesso, le sostanze vecchie o meno eclatanti sono lasciate da parte e dimenticate, diventando invisibili e irrilevanti. Tuttavia, non essere popolari e non stare sotto la luce dei riflettori non significa non essere importanti.

Glucosammina per la salute delle articolazioni

di Jerry Brainum

Il corpo produce glucosammina naturalmente a partire dell’amminoacido glutammina e dal glucosio. La glucosammina è incorporata in molecole più grandi che si chiamano glicosamminoglicani (GAG) che, a loro volta, sono elementi importanti delle ossa, dei legamenti, dei tendini e del liquido sinoviale che lubrifica i tessuti articolari.

Gli studi che hanno usato sostanze traccianti speciali per seguire il percorso della glucosammina nel corpo, hanno mostrato che il suo uso principale è l’incorporazione nei GAG e che ciò stimola la sintesi di proteoglicani. I proteoglicani, che contengono glucosammina, formano la matrice strutturale delle articolazioni e del tessuto connettivo, in pratica sono i mattoni che formano il fondamento delle strutture articolari.

Perché esistono gli integratori alimentari?

del Dott. Fred Hatfield 

Quando si pensa agli integratori alimentari, si è portati a collegarli con maggiore facilità alle medicine piuttosto che agli alimenti. Questo fatto dipende in parte dal loro stesso aspetto, visto che molti integratori sono venduti sotto forma di compresse e capsule, in parte dalla loro origine, dal momento che inizialmente il loro impiego fu circoscritto all’ambiente clinico. In realtà gli integratori alimentari dovrebbero a tutti gli effetti essere considerati come alimenti, anzi super alimenti e super nutrienti, non farmaci.

Secondo il Dietary Supplement Health and Education Act, approvato dal Congresso degli Stati Uniti nel 1994, gli integratori alimentari costituiscono una categoria a sé. Questa legge, oltre a creare questa categoria separata, fece distribuire ai consumatori una maggiore quantità di materiale informativo e didattico. Però impedì che i produttori facessero affermazioni sulle virtù terapeutiche, anche se fossero state accurate e scientificamente dimostrate. In generale la legge del 1994 è stata ben accettata dai medici e dai nutrizionisti perché la nuova categoria degli integratori alimentari ha contribuito a ridurre la zona d’ombra tra alimenti e farmaci.

Proteine del siero e ZMA per non abbuffarsi la sera e dormire meglio.

A cura di Jerry Brainum

Molti studi scientifici hanno stabilito una solida correlazione tra carenza di sonno, abbuffate ed aumento ponderale del grasso corporeo. Un sonno inadeguato, infatti, significa innalzamento dei valori di NPY (neuropeptide Y) che fa aumentare l’appetito e, quando si è assonnati, meno leptina e più grelina disegnano un quadro ormonale orientato verso la fame e la voglia di zuccheri. La carenza di sonno induce anche un rilascio inadeguato sia di serotonina che di dopamina.

E' vero che la creatina fa ingrassare?

di Jerry Brainum

Spesso le persone che usano gli integratori di creatina notano un iniziale rapido aumento del peso. Questo aumento del peso può variare da 2 a 6 kg e solitamente si verifica seguendo un tipico modello di carico della creatina con l’assunzione di 20 g di creatina per 5-6 giorni. La natura di questo incremento iniziale del peso dopo il carico della creatina è oggetto di continuo dibattito fra gli scienziati sportivi. L’opinione prevalente è che l’incremento di peso consiste prevalentemente di acqua perché la creatina favorisce un incremento della ritenzione idrica intracellulare. Un’altra possibilità è che l’incremento di peso possa coinvolgere non solo la ritenzione idrica, ma anche l’aumento della massa muscolare.

Il siero del latte è fantastico!

Del Dott. Jose Antonio 

Il giudizio sulla proteina del siero del latte è ormai unanime: è fantastica! Fra tutte le proteine il siero è la prima scelta di ogni atleta o bodybuilder che si rispetti. Questa proteina, però, permette di ottenere molto di più che soltanto muscoli. 

Picnogenolo e crescita muscolare

Del Dott. George Redmon 

Il monossido di azoto, o ossido di azoto (NO), è il principale vasodilatatore del corpo. La vasodilatazione è il processo fisiologico grazie al quale il diametro dei vasi sanguigni viene allargato, per permettere un maggiore flusso di sangue. Clinicamente, i medicinali utilizzati per aumentare questo processo abbassano la pressione del sangue, prevengono e curano vari disturbi cardiaci e curano malattie causate dalla scarsa circolazione del sangue, come l’acrocianosi, che provoca la perdita di colore in mani e piedi. Medicinali come il Viagra, utilizzati per curare le disfunzioni erettili, sono stati sviluppati tenendo conto della produzione del monossido di azoto e del suo ruolo nella dilatazione del tessuto muscolare liscio nelle arterie del pene, permettendo una maggiore circolazione del sangue per facilitare l’erezione. 

L'importanza della leucina per la ricomposizione corporea

di Jerry Brainum

La rapida perdita di peso, che si verifica se si segue una dieta povera di proteine, intacca per lo più la massa muscolare, perché il muscolo ha una densità energetica minore rispetto al grasso. La perdita di muscoli comporta anche un minore tasso metabolico a riposo e, di conseguenza, una maggior facilità di recupero del grasso corporeo perso con la dieta. Il segreto per continuare a perdere peso è preservare la massa muscolare durante la dieta. Per farlo occorre aumentare l'assunzione di proteine di qualità, oltre che mantenere un adeguato apporto di carboidrati. Secondo alcuni studi pare che l’elemento più importante di questo processo sia l’aminoacido ramificato leucina. 

Elimina il cortisolo con la fosfatidilserina

di Rehan Jalali e Stephen Adelè

Il cortisolo è il glucocorticoide principale, un ormone naturale prodotto dalle ghiandole surrenali. Il cortisolo è necessario per alimentare processi importanti in momenti di stress prolungato. Gran parte dei suoi effetti non sono responsabili direttamente per l’avvio dei processi metabolici o circolatori, però sono necessari per la loro espressione massima.

Gli effetti catabolici principali del cortisolo comprendo il sostegno nella conversione delle proteine presenti nei muscoli e nel tessuto connettivo in glucosio e glicogeno (il cortisolo può aumentare il glicogeno epatico). La gluconeogenesi comporta sia l’aumento della disgregazione delle proteine già formate sia la riduzione della sintesi di nuove proteine.

Le proteine: istruzioni per l'uso

di Josè Antonio e Jeffrey Stout

Le proteine, o protidi (dal greco protos, "primario"), sono tra i composti organici più complessi e sono i costituenti fondamentali di tutte le cellule animali e vegetali. Esse rappresentano un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami peptidici. 

Possiamo immaginare gli aminoacidi come i mattoni per la costruzione delle proteine ed i legami peptidici come il collante che li tiene uniti tra loro. Le proteine esprimono la maggior parte dell'informazione genetica: In base alla loro funzione possono essere distinte in: enzimi, proteine di trasporto, proteine contrattili, proteine strutturali, proteine di difesa, proteine regolatrici ed ormoni.