Latte VS Soia: ultime notizie

di Jerry Brainum

In un post precedente ho parlato di uno studio che confrontava il latte e la soia assunti dopo l’allenamento. Lo studio aveva scoperto che il latte aumentava l’assorbimento degli aminoacidi nei muscoli e il livello della sintesi proteica muscolare più della soia. Le proteine del latte, infatti, colpiscono più specificatamente i muscoli, mentre la soia è metabolizzata principalmente nell’intestino. 

Creatina = più muscoli, recupero migliore, meno grasso corporeo

di Jerry Brainum

La ricerca sulla creatina continua a crescere. Sebbene molti body builder credano che il beneficio principale di questa sostanza sia aumentare l’energia per l’allenamento, in realtà può fare molto di più. Uno studio ha esaminato 11 triatleti che hanno assunto 20 g al giorno di creatina, oppure un placebo nei 5 giorni precedenti a una gara “half-Ironman” che prevedeva tre prove consecutive: nuoto per 1,9 km, ciclismo su strada per 90 km e corsa per 21 km.

Le proteine aiutano a preservare i muscoli anche senza allenamento?

Nutrition Science
a cura di Jerry Brainum

Quando si fa uno stacco prolungato dall’allenamento, la massa muscolare inizia a diminuire. Al contrario, una combinazione di allenamento e di un aumento di apporto proteico favorisce i guadagni di massa muscolare e forza. Da qui, sorge una domanda: assumere un integratore ricco di proteine del siero aiuta a conservare i muscoli in un periodo di sospensione o riduzione dell’allenamento?

Gli effetti del tè verde sul dimagrimento

di Jerry Brainum

Molti studi hanno mostrato che bere tè verde sembra favorire la perdita di grasso corporeo, forse grazie alla caffeina e ai suoi antiossidanti potenti che possono aumentare il metabolismo a riposo. Alcuni studi mostrano che il tè verde inibisce l’enzima lipasi, necessario per la digestione dei grassi, mentre altri studi mostrano che sia il tè verde sia il tè nero inibiscono l’attività dell’alfa-amilasi, un enzima coinvolto nella digestione dei carboidrati e, in particolare, degli amidi.

Guida agli integratori per gli over 40: l'olio di pesce

di Steve Holman

Sicuramente avete letto dei benefici per la salute dell’olio di pesce. Nella dieta umana moderna il rapporto fra omega-6 e omega-3 non è equilibrato, soprattutto perché il bestiame è nutrito con le granaglie. Nel bestiame nutrito con erba i grassi omega sono equilibrati, mentre quello nutrito con granaglie ha troppi omega 6 e troppi pochi omega 3 Gli omega-6 sono strettamente collegati alle infiammazioni, che si pensa siano la causa una serie di malattie fra cui il cancro; gli omega-3, invece, hanno effetti antinfiammatori.

Cosa ha tutto questo a che fare con la costruzione dei muscoli?

Guida agli integratori per gli over 40: la glutammina

di Steve Holman

La L-glutammina è un aminoacido condizionatamente essenziale che potenzia il sistema immunitario e stimola il recupero muscolare. Una ricerca del 2006, però, afferma che è ancora più anabolico di quanto si pensasse: essa favorisce la sintesi delle proteine da shock termico e blocca gli effetti antianabolici del cortisolo, interferendo con l’interazione dell’ormone dello stress con la miostatina (una sostanza che governa la crescita muscolare nel corpo).

Guida agli integratori per gli over 40: beta-alanina e leucina

di Steve Holman

È una semplice equazione della crescita muscolare: più ripetizioni si eseguono, più si stimola la crescita. Tutto si riconduce al principio di attivazione sequenziale delle fibre a seconda delle dimensioni: nelle prime ripetizioni facili di una serie intervengono le unità motorie di soglia bassa, composte quasi esclusivamente da fibre a contrazione lenta. Nelle ripetizioni intermedie, intervengono le unità motorie di soglia media, che attivano qualche altra fibra a contrazione rapida. Il problema è che, finché non si arriva alle ultime ripetizioni più faticose di una serie, le fibre a contrazione rapida che hanno il massimo potenziale di crescita non si attivano, perché è solo allora che intervengono le unità motorie di soglia alta. 

Guida agli integratori per gli over 40: la creatina

di Steve Holman

Se praticate il bodybuilding da un certo tempo, saprete che la creatina è uno degli integratori più studiati ed efficienti che si possano utilizzare, sempre che siate sensibili e ricettivi a questa sostanza. La creatina fortifica l’energia muscolare, aiutandovi, quindi, a eseguire più ripetizioni nelle serie per la potenza con basso numero di ripetizioni. Inoltre, incrementa l’apporto di fluidi e può, quindi, favorire un aumento del volume muscolare.

Quello che forse non sapete sulla creatina è che non serve soltanto a costruire i muscoli, ma favorisce anche la salute. Una ricerca, infatti, mostra che la sostanza ha un’attività antiossidante significativa e, quindi, può aumentare la protezione contro malattie come il cancro. Sembra anche che la creatina aiuti a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi ultravioletti, ad esempio riducendo le rughe. Inoltre, ha proprietà che rafforzano il cervello: infatti, per produrre energia il cervello si carica di creatina esattamente come fanno i muscoli.