da Nutrition Science
a cura di Jerry Brainum
Gli scienziati hanno scoperto che le
persone che consumano regolarmente prodotti caseari magri sembrano essere meno
inclini a sviluppare ipertensione. I ricercatori hanno studiato le abitudini
alimentari di circa 5.000 persone che prendevano parte ad uno studio sulla
salute cardiaca condotto dal National Heart, Lung and Blood Institute ed hanno
trovato che coloro che erano soliti assumere due o più porzioni al giorno di
latticini magri quali latte, formaggio e yogurt tendevano ad avere valori più
bassi di pressione del sangue.
Questo studio (1), pubblicato sul numero di agosto
della rivista Hypertension, ha indicato che il
consumo di latticini è associato ad una minor incidenza dell’ipertensione e a
valori più bassi di pressione sistolica (la lettura più alta, rilevata quando
il cuore batte). “Queste scoperte vanno a sostegno della raccomandazione di
ricorrere al consumo di latticini magri come mezzo per abbassare la pressione
sanguigna” scrivono i ricercatori, guidati dal dr. Luc Djousse della Harvard
Medical School.
Lo studio, che non ha ricevuto finanziamenti dall’industria
casearia, sottolinea come le raccomandazioni che si danno al giorno d’oggi per
abbassare la pressione prevedano, a parte l’uso di farmaci, l’impegno in
attività fisica e l’adozione di un’alimentazione ricca di frutta e verdura nonché di potassio, manganese e calcio, che sono tutti ben presenti
nei prodotti caseari.......”
Bibliografia
1) Djoussé L, Pankow JS, Hunt SC, Heiss G, Province MA,
Kabagambe EK, Ellison RC. Influence of saturated fat and linolenic acid on the
association between intake of dairy products and blood pressure. Hypertension.
2006 Aug; 48(2):335-41.
Articolo tratto da OLYMPIAN'S NEWS n° 89 pag 36. Pubblicato in Italia da Sandro Ciccarelli Editore. Tutti i diritti riservati. Clicca qui per abbonarti!
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