di Ron Harris
Per i bodybuilder, c’è uno spuntino popolare che è un vero
dono del cielo. Sto parlando della frutta secca, un cibo altamente calorico e
ricco di grassi salubri. Per gli hardgainer o per tutti i bodybuilder che,
nella offseason, cercano di aumentare il peso o la massa, qualche porzione di
frutta secca al giorno (fra i pasti, insieme ai frullati proteici, o persino
come dessert per finire un pasto) può essere una scelta eccellente. Tuttavia,
se il vostro obiettivo è perdere grasso corporeo, dovreste fare molta, ma molta attenzione!
Io l’ho scoperto l’anno scorso, mentre cercavo di scoprire perché il mio
fratello maggiore, che sosteneva di seguire una dieta severa e di fare
aerobica, non riusciva a ridurre il grasso corporeo. Bene, si è scoperto che
il colpevole era la frutta secca e anche io ho dovuto ammettere che stava ostacolando i miei tentativi di dimagrire... Io compro le
maxi confezioni di plastica di frutta secca mista di Costco, ma c’è anche la
versione di BJ’s. Solo 1⁄4 di tazza contiene 200 calorie, ben 150 delle quali
provenienti da grassi e, in media, io ne mangio due porzioni di mezza tazza al
giorno, quindi facciamo un po’ di conti:
• In un giorno: 800 calorie, 600 delle quali da ben 66 grammi di grassi;
• In una settimana: 5.600 calorie, 4.200 delle quali da oltre 460 grammi di grassi
Se state cercando di aumentare la massa e avete bisogno di
calorie, è perfetto! Ma se quello che volete è perdere grasso corporeo, le
cose cambiano: per perdere 0,5 kg di grasso bisogna bruciare 3.500 calorie, e
questo significa ben più di 0,5 kg di grasso che io non stavo perdendo.
Inoltre, solo per bruciare le calorie della frutta secca, un uomo di 95-100 kg
deve fare oltre un’ora di aerobica ad alta intensità al giorno...
Quindi, se siete nella offseason e volete aumentare la
massa, mangiate pure la frutta secca, ma se cercate di perdere peso, lasciatela
perdere e scegliete degli spuntini meno calorici come yoghurt greco e frutti di bosco.
Recentemente, ho scoperto che
una alternativa gustosa è l’edamame (cioè i semi di soia arrostiti), che potete
trovare anche nei centri di vendita all’ingrosso come Costco. Una porzione di
1⁄4 di tazza contiene 30 calorie, solo 40 delle quali da grassi. Inoltre,
mentre la frutta secca fornisce solo 1 g di proteine per porzione, i semi di
soia arrostiti ne contengono ben 14 g... insomma, è un modo semplice e
delizioso per aumentare il vostro apporto proteico. Quindi, a meno che non vi servano
più calorie, lasciate perdere la frutta secca.
Articolo tratto da IRONMAN allegato ad OLYMPIAN'S NEWS n° 107, pag. 24. Pubblicato in Italia da Sandro Ciccarelli Editore. Tutti i diritti riservati.
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