Un olio di pesce ricco di DHA vi aiuterà ad aumentare
la forza cerebrale ed è uno dei modi più efficaci per prendersi cura del cuore.
Assumere olio di pesce ricco di DHA conserverà la funzione cerebrale anche in
futuro, costruendo il fondamento di una funzione cognitiva sana. Il DHA (acido
docosaesaenoico) è uno dei tre acidi grassi omega-3 presenti nell’olio di pesce
e molte persone sono incerte su quale sia l’omega-3 migliore per loro. Questo
articolo descriverà come potete trarre beneficio dall’accertarvi di assumere
una quantità sufficiente del tipo giusto di olio di pesce e perché un
integratore ricco di DHA può essere quello giusto da assumere.
Per quasi
tutti, gli omega-3 dell’olio di pesce sono il nutriente più importante. Che si
tratti di atleti d’élite, donne incinte, anziani, ragazzi, adolescenti obesi,
feti ecc. tutti hanno bisogno di una dose giornaliera di omega-3. In generale,
tutti trarrebbero beneficio da un olio di pesce con buona concentrazione di
DHA. Il DHA è coinvolto in tutti i seguenti processi fisiologici:
1) Sviluppo
cerebrale e QI del feto e dei bambini
2) Salute
della madre durante la gravidanza
3) Buona
funzione cerebrale negli adulti e prevenzione della demenza e dell’Alzheimer precoci
4) Funzione
ottimale dei neurotrasmettitori, stabilità dell’umore e contrasto della
depressione
5) Salute
cardiovascolare e prevenzione delle infiammazioni
6) Gestione
dell’insulina, uso dell’energia e metabolismo
7) Composizione
corporea magra e sana
8) Sostegno
alle funzioni e all’assorbimento di gran parte degli altri nutrienti
Olio di pesce con DHA e grassi omega-3: i fondamentali
Ci sono alcune cose essenziali per quanto riguarda
l’assunzione di DHA. Prima di tutto, dovete accertarvi che l’assunzione di
omega-3 sia bilanciata con l’assunzione di omega-6. Secondo, per i benefici per
la salute suddetti, dovete assumere più DHA, perché gli studi mostrano che i
benefici aumentano assumendo una grossa dose di DHA.
I grassi
omega-3 sono DHA, EPA e ALA e solitamente sono tratti da pesce, selvaggina e
manzo allevato al pascolo. Il problema di assumere gli omega-3 dalla dieta è
che il pesce è contaminato da mercurio e altri inquinanti. Ne riparlerò dopo,
però è necessario dirlo, perché farete peggio che meglio assumendo tutti i
grassi omega-3 da oli di pesce contaminati.
Bilanciare omega-3 e omega-6
È essenziale bilanciare l’assunzione di omega-3 e
omega-6 ed eliminare completamente i transgrassi e i grassi idrogenati. I
grassi omega-6 sono presenti in abbondanza negli oli vegetali (mais, sesamo,
cartamo, arachidi ecc.) usati per cucinare e produrre cibi trasformati. Sono
presenti in abbondanza nella tipica dieta occidentale e hanno stravolto il
rapporto fra omega-6 e omega-3.
Gli esseri
umani si sono evoluti seguendo una dieta con omega-3 e omega-6 bilanciati
grazie a una dieta con molta selvaggina e zero alimenti trasformati. Nella
dieta tipica di oggi, questo rapporto è stato portato a roba tipo 15:1 o
addirittura 50:1. Per favorire la salute bisogna riportare il rapporto in
parità. Gli omega-6 non sono “grassi cattivi”, però gli omega-3 sono “più
buoni” per la salute.
Fondamentalmente,
i grassi omega-3 sono i migliori per l’uso da parte del cervello e per scopi
energetici (pensate all’ossidazione dei grassi) a causa delle loro
permeabilità. Gli omega-3 sono i grassi più liquidi e ciò significa che quando
gli omega-3 sono presenti nelle membrane cellulari, per i nutrienti è più
facile alimentare il cervello e altre cellule del corpo. Gli omega-6 sono i
secondi per permeabilità, seguiti da altre forme di grassi, con i transgrassi
che sono i peggiori, perché sono grassi appiccicosi e impermeabili che è bene
non avere vicino alle cellule cerebrali.
Aumentate il DHA,
costruite il cervello del bambino per un alto QI
Molto interessanti per le mamme future e attuali sono
i dati che mostrano che assumere DHA durante la gravidanza e l’allattamento si
traduce in maggiore QI dei bambini. Per esempio, i ricercatori hanno dato alle
donne incinte olio di pesce con un rapporto di circa 2:1 fra DHA e EPA. A un
altro gruppo di donne incinte hanno dato un integratore di omega-6. Poi hanno
aspettato quattro anni e hanno misurato il QI dei bambini. I bambini delle
madri che avevano ricevuto olio di pesce ricco di DHA avevano una capacità di
elaborazione mentale molto migliore e QI più alto rispetto ai bambini del
gruppo omega-6. Naturalmente, sono stati controllati anche altri fattori che
influenzano lo sviluppo cerebrale dei bambini.
Aumentare
l’assunzione di DHA o quella del proprio figlio, apporta nutrienti potenti per
la segnalazione dei neurorecettori e l’attività degli enzimi nel cervello.
Consiglio a tutti i miei clienti una dose sana di olio di pesce ricco di DHA e
molti di loro hanno riscontrato differenze enormi fra i bambini che hanno avuto
prima di cominciare a lavorare con me e quelli che hanno avuto dopo aver saputo
dell’importanza dell’olio di pesce ricco di DHA. Ho sentito anche storie di
clienti che hanno osservato migliori capacità intellettive e motorie nei
bambini nati dopo che i genitori avevano aumentato l’assunzione di DHA, al
punto che alcuni genitori ammettono in sincerità che l’ultimo nato ha un
vantaggio ingiusto nei confronti dei fratelli più grandi.
L’olio di pesce ricco di DHA da un vantaggio a scuola
L’olio di pesce ricco di DHA è un’ottima aggiunta per
la dieta di un bambino o di un adolescente perché aiuta a regolare il cervello
per l’apprendimento e la memoria ed esercita un effetto calmante sui bambini
iperattivi. L’olio ricco di DHA è probabilmente l’integratore con più conferme
scientifiche per la cura dell’iperattività e della scarsa attenzione (ADHD).
Per esempio, in uno studio, i bambini con ADHD che hanno assunto olio di pesce
ricco di DHA insieme a magnesio e zinco hanno sperimentato miglioramenti notevoli
negli esami cognitivi e hanno mostrato meno iperattività rispetto ai bambini
che hanno assunto un integratore ricco di EPA.
Per i
bambini in età scolastica, specialmente quelli con problemi di concentrazione o
ADHD, i risultati migliori sono ottenuti quando i genitori si accertano che i
bambini assumano quantità sufficienti di magnesio e zinco insieme al DHA,
perché questi due minerali sono fondamentali per la funzione cerebrale. La mia
esperienza mi dice che dare ai ragazzi carnitina con 6-9 g al giorno di olio di
pesce con omega-3, rappresentato almeno per il 50% da DHA, aiuterà tantissimo
la capacità di concentrazione e apprendimento dei bambini. L’olio di pesce
ricco di DHA migliora il flusso ematico al cervello, mentre la carnitina
permette alle cellule cerebrali di elaborare il DHA.
Il DHA protegge il cervello
L’olio di pesce ricco di DHA è di importanza
fondamentale per mantenere il cervello giovane. Il DHA costituisce le membrane
delle cellule cerebrali e influenza anche la struttura e i sistemi elettrici di
segnalazione nel cervello, oltre che la salute del sistema nervoso.
Molti dati
indicano che l’assunzione adeguata di DHA può prevenire il declino cognitivo
correlato all’età e una serie di disturbi neurologici. Può anche migliorare la
memoria. Un nuovo studio pubblicato sul British Journal of Nutrition ha
scoperto che assumere olio di pesce con DHA ed EPA in rapporto 4:1 può
migliorare la funzione cognitiva, la fluenza verbale e l’umore negli anziani
con piccoli problemi cognitivi. I ricercatori affermano che l’olio di pesce
ricco di DHA è uno degli strumenti migliori per proteggere il cervello e
contrastare il declino cognitivo. Può anche prevenire gli effetti negativi che
accompagnano il deterioramento mentale, come depressione, difficoltà cognitive
e mnemoniche e aumento dei dolori corporei.
Il DHA protegge il cuore
Una buona concentrazione di DHA nell’olio di pesce è
importante anche per proteggere il cuore e prevenire l’infiammazione cronica.
Uno studio su larga scala pubblicato sullo European Journal of Clinical
Nutrition ha mostrato che gli uomini sani che avevano livelli ematici alti
di omega-3 avevano meno infiammazione cronica, uno degli indici più importanti
del rischio cardiaco, e quelli che assumevano più olio di pesce ricco di DHA
godevano della salute cardiaca migliore. Questo studio richiama l’attenzione
sul problema delle tossine nell’olio di pesce, perché i ricercatori hanno
misurato il livello di mercurio nei capelli dei partecipanti.
C’è la
preoccupazione che il pesce, specialmente l’altamente tossico tonno (i francesi
chiamano il tonno “la scatoletta di spazzatura marina”) contenga livelli
pericolosamente alti di mercurio, che può causare rischi per la salute. Il modo
migliore per minimizzare l’esposizione alle tossine e ai metalli pesanti, come
il mercurio, è assumere un olio di pesce ricco di DHA da una fonte tipo i
calamari. I calamari sono piccoli e ciò li rende meno tossici; le sardine sono
un’altra buona scelta.
È anche
buona norma accertarsi che l’azienda di cui comprate l’olio di pesce controlli
la presenza di altre tossine come i PCB, una sostanza largamente usata
nell’industria della refrigerazione prima che fosse vietata negli USA a causa
dei pericoli per la salute, come cancro e disturbi neurologici nel feto. Per esempio,
nel 2009 sono state denunciati alcuni dei più grandi produttori di integratori
(Rite Aid, GNC, CVS, NOW Health Group, Solgar e Twinlab, fra gli altri) perché
studi indipendenti avevano trovato delle tossine PCB nell’olio di pesce venduto
da queste aziende.
Nello studio
dello European Journal of Clinical Nutrition, gli uomini che assumevano
più olio di pesce avevano livelli di mercurio più alti nei capelli, ciò indica
che nella loro dieta c’erano grosse quantità d mercurio. Il mercurio non aveva
aumentato l’infiammazione cardiovascolare, però è fonte di preoccupazione,
soprattutto per i bambini e le donne incinte. Il danno da inquinanti è maggiore
per i bambini e i feti, però tutti devono minimizzare quanto possibile
l’esposizione alle tossine.
L’olio di pesce ricco di DHA migliora la prestazione
L’olio di pesce ricco di DHA è importante anche per la
prestazione atletica e la composizione corporea. Se state cercando di perdere
peso, assumere la dose ideale di omega-3 è essenziale. Eliminare i grassi non è
la soluzione per la perdita di peso. Se questo concetto vi sorprende, leggete
il mio articolo Top Ten Pitfalls to Weight Loss su charlespoliquin.com. Se vi
allenate per la forza per migliorare la prestazione negli sport di velocità,
l’olio di pesce ricco di DHA è necessario perché le fibre a contrazione rapida
hanno bisogno di molto DHA. Gli sprinter e gli atleti di sport come la
ginnastica e la lotta trarranno grandi benefici dalla presenza di molto DHA
nell’olio di pesce.
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Articolo scritto da Charles
Poliquin
articolo pubblicato su olympian's news e iron man magazine
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